白术具有一定的辅助降血糖作用，但具体效果因人而异，通常需结合其他治疗手段。该药材作为传统中药，其功效主要包括健脾益气、调节代谢、抗氧化、促进消化以及辅助降糖等。
1、健脾益气
白术含有苍术酮等成分，能通过调节脾脏功能改善机体代谢状态，间接影响血糖水平。中医理论认为其补气作用可增强机体对营养物质的运化能力，有助于维持血糖稳定。
2、调节代谢
研究表明白术多糖可调节糖脂代谢相关酶活性，动物实验显示其能提高糖尿病模型大鼠的胰岛素敏感性。这种调节作用可能通过激活AMPK信号通路实现，但人体研究数据尚不充分。
3、抗氧化
白术中的黄酮类化合物具有清除自由基作用，可减轻氧化应激对胰腺β细胞的损伤。这种保护作用在糖尿病并发症防治中可能发挥辅助作用，但需配合规范治疗。
4、促进消化
该药材含挥发油成分可促进胃肠蠕动，改善糖尿病患者的消化吸收功能。通过调节肠道菌群平衡，可能间接影响糖代谢过程，但具体作用机制仍需进一步研究。
5、辅助降糖
体外实验显示白术提取物能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解吸收。临床观察发现配合常规降糖药使用可改善糖耐量异常，但单独使用效果有限。
建议糖尿病患者在医生指导下合理使用白术，不可替代降糖药物。使用期间需定期监测血糖，注意可能出现的中药材质量差异问题。合并用药时应注意药物相互作用，特殊人群使用前应咨询中医师。