保济丸一般不能有效缓解食物中毒。食物中毒多由细菌、病毒或毒素引起，需针对性治疗，而保济丸主要适用于胃肠功能紊乱引起的轻微消化道症状。
保济丸作为中成药，其作用机制在于调节胃肠蠕动、缓解脘腹胀满，对进食不洁食物引起的轻微恶心、呕吐可能有一定缓解作用。但食物中毒常伴随剧烈腹泻、发热、脱水等症状，此时单纯使用保济丸无法杀灭病原体或中和毒素。
发生疑似食物中毒时，首要措施是立即停止进食可疑食物，饮用淡盐水防止脱水。若出现持续水样便、血便、意识模糊等严重症状，需及时到急诊科进行病原学检测。医生通常会根据检验结果给予诺氟沙星胶囊、蒙脱石散、口服补液盐等规范治疗，重症患者可能需要静脉补液或住院观察。
需特别注意，自行服用中成药可能延误最佳治疗时机。若进食可疑食物后6小时内出现3次以上水样便，或伴有39℃以上高热，应立即就医进行规范化处理，避免盲目依赖保济丸等非针对性药物。