本草银耳一般能辅助改善皮肤干燥，但具体效果因人而异。其含有天然胶质、氨基酸及维生素等成分，可能通过补充水分、促进皮肤代谢等途径发挥一定作用。
1、补充水分
本草银耳含有丰富的植物性胶质，食用后可在体内形成黏滑的胶状物质，帮助锁住消化道黏膜的水分。这种作用虽不直接作用于皮肤，但能通过改善体内津液输布间接缓解皮肤干燥感。
2、促进皮肤代谢
银耳中的多糖成分可能激活表皮细胞的代谢活性，加速角质层更新。临床研究显示银耳多糖可提升皮肤角质层含水量约15%，但需长期食用才能观察到细微改善。
3、辅助屏障修复
银耳提取物中的β-葡聚糖成分在体外实验中显示出促进角质形成细胞增殖的作用，或能辅助修复皮肤屏障功能。但实际食用时有效成分浓度较低，难以达到显著治疗效果。
需注意食物无法替代药物治疗，若皮肤干燥伴随脱屑、瘙痒或红斑等症状，可能与鱼鳞病、特应性皮炎等疾病相关。建议日常保持均衡饮食，每日饮水量不低于1500ml，使用含有神经酰胺的保湿霜。如干燥持续加重，需及时至皮肤科进行VISIA检测和斑贴试验明确病因。