B族维生素作为一类水溶性维生素，一般具有参与能量代谢、调节脂肪代谢、促进蛋白质合成、维持红细胞生成以及支持神经系统功能等功效和作用。它们通过不同机制协同作用于人体的新陈代谢过程。
1、参与能量代谢
B族维生素中的B1、B2、B3等是碳水化合物转化为三磷酸腺苷（ATP）的关键辅酶。例如，维生素B1作为辅酶参与丙酮酸脱羧反应，帮助葡萄糖分解产生能量，缺乏时可导致能量代谢障碍。
2、调节脂肪代谢
维生素B3（烟酸）通过构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，在脂肪的β氧化过程中起重要作用。维生素B5作为辅酶A的组成部分，参与脂肪酸合成与分解，对胆固醇代谢也有调节作用。
3、促进蛋白质合成
维生素B6作为转氨酶辅酶，参与氨基酸的分解与转化，帮助构建肌肉组织。维生素B7（生物素）则参与蛋白质的翻译后修饰过程，影响蛋白质功能表达。
4、维持红细胞生成
维生素B9（叶酸）和B12是DNA合成的重要辅因子，直接影响红细胞分裂成熟。它们通过甲基化反应参与血红蛋白合成，确保氧气运输效率，从而维持代谢所需的氧供。
5、支持神经系统功能
B族维生素通过调节神经递质合成影响代谢调控。例如，维生素B1参与乙酰胆碱合成，B12维持髓鞘完整性，这些作用间接影响下丘脑-垂体轴对基础代谢率的调控。
建议通过均衡饮食摄取B族维生素，全谷物、瘦肉、乳制品和深色蔬菜都是良好来源。需注意避免过量补充，长期大剂量使用可能引起神经毒性等不良反应。特殊人群如孕妇或胃肠功能异常者，应在医生指导下合理补充。