水芹作为常见的蔬菜，一般具有促进利尿、补充营养、抗氧化、调节血压、促进消化等对肾脏健康有益的作用。其含有的多种活性成分能够通过不同机制支持肾脏功能。
1、促进利尿
水芹中含有一定的钾元素和水分，能够增加尿液生成量，促进体内代谢废物如尿酸、尿素氮等排出，有助于减轻肾脏代谢负担。这种温和的利尿作用对于预防尿盐结晶也有积极意义。
2、补充营养
每100克水芹约含50毫克维生素C以及维生素A、钙、铁等成分。适量食用可为机体补充必需的营养素，维持肾小管上皮细胞正常生理功能，尤其维生素C可促进铁元素吸收，辅助预防肾性贫血。
3、抗氧化
水芹中的黄酮类化合物具有清除自由基的作用，能够减轻氧化应激对肾小球滤过膜的损伤。动物实验表明其提取物可降低肾脏组织中的丙二醛水平，保护肾单位结构完整性。
4、调节血压
水芹富含钾元素且钠含量较低，这种矿物质比例有助于维持细胞内外液平衡。对于因高钠饮食引起的水钠潴留型高血压，适量摄入能辅助调节血压水平，从而降低高血压肾病的发生风险。
5、促进消化
水芹中的膳食纤维含量达1.2克/100克，可改善肠道蠕动功能。促进食物残渣及代谢毒素排出，减少肠道内毒素被重新吸收入血的可能性，间接降低肾脏的解毒负担。
日常可将水芹焯水后凉拌或清炒食用，建议每次摄入量控制在150-200克。需注意肾功能不全患者需在医生指导下控制钾摄入量，避免加重病情。若已存在蛋白尿、水肿等肾脏疾病症状，应及时就医规范治疗。