四季豆中毒的自我诊断一般可通过回顾进食史、观察胃肠道反应以及识别全身症状进行初步判断。若出现持续加重的临床表现，应及时就医处理。
1、回顾进食史
四季豆中毒通常发生在食用未煮熟或未彻底炒制的四季豆后0.5-5小时内。患者需回忆近期是否食用过口感生硬、颜色未完全变绿的四季豆，尤其集体就餐后多人出现相似症状更有提示意义。
2、观察胃肠道反应
中毒初期多表现为恶心、呕吐，呕吐物可能含有未消化的四季豆残渣。随后可出现腹部绞痛、腹泻等典型症状，腹泻多为水样便而非黏液脓血便，每日排便次数可达3-10次不等。
3、识别全身症状
中度中毒者可能伴随头痛、头晕、四肢麻木等神经系统症状，部分患者会出现心慌、出冷汗等自主神经紊乱表现。严重者可能出现脱水症状，如口干、尿量减少、眼窝凹陷等体征。
出现上述症状后应立即停止进食可疑食物，少量多次饮用淡盐水补充体液。若呕吐腹泻持续超过12小时，或出现意识改变、少尿无尿等严重脱水表现，需尽快前往急诊科就诊。日常烹饪四季豆应确保彻底加热至失去原有生绿色，避免食用凉拌或急火快炒的四季豆。