笋子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用对肝脏健康有一定益处。其益处主要包括促进消化、辅助排毒、补充营养、低脂护肝以及抗氧化等方面，但需注意合理摄入。
1、促进消化
笋子中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，加快食物消化吸收，减轻肝脏代谢负担，从而间接维护肝脏功能。
2、辅助排毒
膳食纤维可与肠道内部分毒素结合，促进有害物质排出体外，避免毒素经门静脉进入肝脏，降低肝脏解毒压力。
3、补充营养
笋子富含B族维生素和钾元素，这些营养素参与能量代谢和电解质平衡，有助于维持肝细胞正常生理活动。
4、低脂护肝
笋子属于低脂肪、低热量的食物，适合脂肪肝人群食用，能减少脂质在肝脏的过度沉积，降低肝脏炎症风险。
5、抗氧化
笋子中的维生素C和多酚类物质具有抗氧化作用，可中和自由基，减轻肝细胞氧化损伤，延缓肝脏老化进程。
日常食用笋子建议焯水去除草酸，每周摄入量控制在200-300克为宜。若存在肝硬化、肝衰竭等严重肝病，仍需以规范治疗为主，不可依赖单一食物调理肝脏功能。