笋子作为常见蔬菜，对骨骼健康的益处主要体现在补充矿物质、促进钙吸收等方面。其含有钙、磷、镁、维生素K等多种营养成分，通常具有补充钙磷元素、提供维生素K、促进矿物质吸收、调节骨代谢以及维持健康体重等作用。
1、补充钙磷元素
每100克鲜笋约含钙15-20毫克、磷40-50毫克，这两种元素是构成骨骼羟基磷灰石的主要成分。适量摄入可帮助维持骨基质矿化程度，尤其对青少年骨骼发育具有基础性作用。
2、提供维生素K
笋子含有维生素K1成分，该维生素能激活骨钙素蛋白，促进钙在骨骼中的沉积。研究表明，每日摄入80-100克笋子可补充约10%的维生素K日需量，有助于预防骨质疏松。
3、促进矿物质吸收
笋子中丰富的膳食纤维（2-3克/100克）能改善肠道菌群环境，通过调节短链脂肪酸生成，增强肠道对钙、镁等矿物质的吸收效率，间接提升骨骼矿化水平。
4、调节骨代谢
所含镁元素（约8毫克/100克）可激活碱性磷酸酶，这种酶在成骨细胞分化过程中起关键作用。镁还能调节甲状旁腺激素分泌，维持血钙平衡。
5、维持健康体重
笋子低热量（约25千卡/100克）、高纤维的特性，有助于控制体重。肥胖是骨质疏松的危险因素，保持适宜体重可减轻骨骼负荷，降低骨折风险。
日常可将笋子与富含维生素D的鱼类搭配食用，或焯水后凉拌以保留更多营养。但需注意草酸含量较高，建议焯水处理减少对钙吸收的影响，同时保持膳食结构多样性，配合适量日照和运动更有利于骨骼健康。