糖尿病患者饮食禁忌主要包括高糖食品、高脂肪食物、高盐食物、酒精以及不规律饮食等，需根据病情调整膳食结构。
1、高糖食品
糖尿病患者需严格限制单糖和精制碳水化合物的摄入，如白糖、蜂蜜、含糖饮料及精制米面。这类食物升糖指数（GI）超过70，食用后会引起血糖快速上升。例如饮用300毫升含糖碳酸饮料，血糖可能在30分钟内升高4-6mmol/L。建议选择低GI食物如燕麦、荞麦等粗粮，其GI值通常低于55。
2、高脂肪食物
每日饱和脂肪酸摄入量应控制在总热量7%以下，避免食用动物内脏、肥肉、油炸食品。100克炸鸡翅含脂肪约20克，可能加重胰岛素抵抗。宜选择清蒸鱼、水煮虾等优质蛋白，每周建议摄入深海鱼类2-3次，每次100-150克。
3、高盐食物
每日食盐摄入量需控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类。50克腊肉含钠约800毫克，易诱发高血压并发症。建议使用天然香料调味，如用柠檬汁、香草替代部分盐分。
4、酒精
饮酒会干扰肝糖原分解，建议男性每日不超过2个酒精单位（约350ml啤酒），女性不超过1个单位。空腹饮酒可能引发低血糖，需搭配碳水化合物食物。
5、不规律饮食
定时定量进餐有助于维持血糖稳定，两餐间隔建议4-6小时。暴饮暴食可能使单餐后血糖升高超过10mmol/L，长期空腹则易引发酮症酸中毒。
日常建议选择升糖指数低于55的食物，采用清蒸、凉拌等烹饪方式，每日保证500克非淀粉类蔬菜摄入。注意监测空腹血糖控制在4.4-7.0mmol/L，餐后2小时血糖低于10.0mmol/L。若出现血糖波动应及时就医调整治疗方案，切勿自行使用偏方或保健品替代正规治疗。