同型半胱氨酸偏高的人群通常可以适量增加绿叶蔬菜、全谷物、动物肝脏等食物的摄入，必要时需遵医嘱补充维生素类药物。该指标升高可能与叶酸、维生素B6或维生素B12缺乏有关，调整饮食有助于辅助改善。
1、绿叶蔬菜
菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含叶酸，而叶酸参与同型半胱氨酸的代谢过程。适当补充叶酸可促进其转化为蛋氨酸，从而降低血液中同型半胱氨酸的水平。建议日常通过蒸煮等方式食用，避免高温烹饪破坏营养成分。
2、全谷物
糙米、燕麦等全谷物含有较多的维生素B6，这种维生素是同型半胱氨酸代谢的重要辅酶。增加全谷物摄入可改善维生素B6的储备，帮助调节代谢途径，减少同型半胱氨酸在体内的蓄积。但需注意适量食用，避免加重胃肠负担。
3、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含维生素B12，该维生素缺乏会导致同型半胱氨酸代谢障碍。适当食用动物肝脏可补充维生素B12，维持甲基化反应正常进行，从而辅助降低指标。建议每周食用1-2次，每次控制在50g左右，避免胆固醇摄入过量。
若通过饮食调整后指标仍偏高，需及时就医检查。医生可能会建议服用叶酸片、维生素B6片或甲钴胺片等药物进行干预，但需严格遵循医嘱，避免自行用药。日常还需限制加工食品摄入，戒烟戒酒，定期监测指标变化。