维生素A含量较高的食物主要包括动物肝脏、富含胡萝卜素的蔬菜水果以及乳制品和蛋类。日常合理搭配饮食有助于满足维生素A的摄入需求，但需注意避免过量。
1、动物性食物
动物肝脏是维生素A最丰富的来源，例如猪肝每100克约含5000微克维生素A，鸡肝、牛肝的含量也较高。鱼类中的鳕鱼肝油、三文鱼以及鳗鱼等也含有一定量的维生素A，其中鳕鱼肝油的维生素A浓度可达30000微克/100克。这些食物中的视黄醇可直接被人体吸收利用。
2、深色蔬菜水果
胡萝卜、菠菜、红薯等橙黄色和深绿色蔬菜富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。每100克胡萝卜含835微克胡萝卜素，相当于1392国际单位的维生素A活性当量。芒果、哈密瓜等水果的胡萝卜素含量也较为突出，但转化效率约为12:1，需适量增加摄入量。
3、乳制品及蛋类
全脂牛奶、奶酪等乳制品含有天然维生素A，100克切达奶酪约含330国际单位。蛋黄中的维生素A含量较高，单个鸡蛋黄约含245国际单位，但需注意胆固醇含量。强化维生素A的乳制品通过人工添加可提升含量，适合特殊需求人群。
日常膳食建议每周安排1-2次动物肝脏，每日保证300克深色蔬菜摄入。孕妇需特别注意，过量摄入动物源性维生素A可能影响胎儿发育，建议通过植物性来源补充。出现夜盲症等缺乏症状时，应及时就医评估营养状况。