杏子通常可以辅助增强免疫力，但具体效果因人而异。杏子含有维生素C、维生素A及膳食纤维等营养成分，这些物质对维持免疫系统正常功能有一定帮助。
1、维生素C
杏子中维生素C含量较高，这种物质能促进胶原蛋白合成，维持皮肤和黏膜屏障的完整性，从而减少病原体入侵的机会。同时，维生素C还具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，保护免疫细胞免受氧化损伤。
2、维生素A
杏子所含的β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，该维生素对维持呼吸道、消化道等黏膜组织的健康至关重要。完整的黏膜屏障可有效阻挡细菌和病毒，间接提升机体免疫防御能力。
3、膳食纤维
杏子中的膳食纤维能促进肠道有益菌群增殖，而肠道菌群平衡与免疫调节密切相关。约70%的免疫细胞存在于肠道相关淋巴组织中，良好的肠道环境有助于增强免疫应答能力。
食用杏子时需注意控制摄入量，建议每天不超过200克。过量食用可能引起腹泻或胃部不适，核仁需避免食用以防中毒。保持均衡饮食，结合适量运动才是维持免疫力的关键，如有特殊健康问题建议咨询营养科医师。