白面作为精制小麦粉制品，其热量与健康饮食的关系需结合摄入量及搭配方式综合考量。每100克白面约含350千卡热量，主要成分为碳水化合物，且加工过程中损失了部分膳食纤维和B族维生素。
日常饮食中过量摄入白面可能导致血糖快速波动，增加肥胖和代谢综合征风险。精制面粉的升糖指数较高，长期单一食用会影响胰岛素敏感性，特别是对糖尿病患者不利。建议将每日主食的三分之一替换为全麦、糙米等粗粮，能有效提高膳食纤维摄入量至每日推荐量25-30克。
烹饪方式显著影响白面的健康价值，水煮面条的热量密度低于油炸面食。搭配绿叶蔬菜和优质蛋白（如鸡蛋、豆制品）可延缓碳水化合物吸收速度。特殊人群如糖尿病患者，建议在营养师指导下将白面与荞麦、莜面等杂粮按1:1比例混合食用，并注意监测餐后血糖。合理控制摄入量的同时，保持食物多样性才是维持健康饮食的关键。