百里香可能对提升免疫力有一定帮助，但具体效果因人而异，不能替代正规医疗措施。其含有的某些成分可能通过调节身体机能间接影响免疫系统，但缺乏足够的临床证据支持其明确的免疫增强作用。
百里香含有多种抗氧化成分，例如多酚类化合物，这些物质有助于中和体内自由基，减轻氧化应激对免疫细胞的损伤。其挥发油中的百里香酚已被体外实验证实具有抗菌特性，可能辅助机体抵御病原微生物侵袭。部分研究显示百里香提取物能促进淋巴细胞增殖，但相关实验多集中在动物模型阶段，人体作用机制尚不明确。
日常饮食中适量使用百里香作为调味品是安全的，建议成年人每日鲜品使用量不超过10克。特殊人群如孕妇、婴幼儿应谨慎使用，过敏体质者可能出现皮肤红斑等不良反应。若出现持续免疫力低下症状，应及时进行免疫功能检测，在营养科医师指导下制定个性化调理方案。