茶树菇可能对降低胆固醇有一定的辅助作用，但具体效果因人而异。其含有的膳食纤维、多糖、甾醇类等成分可能参与胆固醇代谢调节，但仍需结合健康饮食和医学干预。
1、膳食纤维
茶树菇中含有一定量的膳食纤维，这种物质能够与肠道内的胆汁酸结合，促进其排出体外。由于胆汁酸是由胆固醇转化而来，这一过程可能间接促进肝脏利用血液中的胆固醇合成新的胆汁酸，从而帮助降低血清胆固醇水平。但茶树菇的膳食纤维含量相比燕麦等粗粮并不突出，需长期适量食用。
2、多糖成分
实验研究表明茶树菇多糖在动物实验中显示出调节脂质代谢的作用机制，可能通过抑制肝脏HMG-CoA还原酶活性来减少胆固醇合成，同时增强低密度脂蛋白受体表达促进胆固醇清除。但目前尚未有大规模人体临床试验数据支持，且不同品种、产地的茶树菇多糖含量差异较大。
3、甾醇类物质
含有的麦角甾醇等植物甾醇，其化学结构与胆固醇相似，可在肠道内竞争性抑制胆固醇的吸收。但每100g鲜菇仅含约20-50mg植物甾醇，要达到每日建议摄入量2g需大量食用，实际可行性较低。相比之下，坚果类食物的植物甾醇含量更为丰富。
日常饮食中可将茶树菇作为菌类食材适量摄入，建议每周食用2-3次，每次50-100g为宜。高胆固醇血症患者仍需要遵循低脂饮食原则，控制饱和脂肪酸摄入，同时遵医嘱使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂药物。定期监测血脂水平和肝功能，避免单纯依赖某种食物调节胆固醇。