葡萄皮是否对肠胃有影响需视具体情况而定。通常情况下，适量食用葡萄皮对健康人群的肠胃影响较小，但部分人群可能出现不适反应。
葡萄皮富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。其中的多酚类物质还可能调节肠道菌群，对消化系统产生一定益处。但对于胃肠功能较弱的人群，葡萄皮中的单宁和纤维素可能增加消化负担，导致腹胀或胃部不适。部分人可能对葡萄皮中的天然成分敏感，食用后出现腹痛、腹泻等过敏反应。此外，若葡萄皮表面残留农药或保鲜剂，可能刺激胃肠道黏膜。
建议食用前用清水或食品清洗剂彻底清洁果皮，尽量选择无农药残留的有机葡萄。胃肠敏感者可将葡萄去皮后食用，出现持续不适需及时就医检查。日常应注意观察自身对食物的反应，合理调整饮食结构。