富含维生素C、维生素E、抗氧化剂、多酚类物质以及健康脂肪的食物通常对美白皮肤有一定辅助作用。这些成分通过不同机制帮助改善肤色，但需结合日常防晒和护肤措施。
1、维生素C
柑橘类水果、猕猴桃等食物含维生素C，能抑制黑色素生成，促进胶原蛋白合成，有助于改善皮肤暗沉。长期摄入可辅助减轻紫外线导致的色素沉着。
2、维生素E
杏仁、葵花籽等坚果类食物富含维生素E，其抗氧化特性可减少自由基对皮肤细胞的损伤，维持皮肤屏障功能，延缓因氧化应激导致的肤色暗黄。
3、抗氧化剂
番茄、胡萝卜中的番茄红素和β-胡萝卜素等抗氧化成分，能中和紫外线产生的自由基，降低皮肤光老化风险。研究显示连续12周摄入番茄红素可提升皮肤抗紫外线能力。
4、多酚类物质
绿茶、黑巧克力中的多酚成分具有抗炎和抗氧化双重作用，能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素合成。实验表明绿茶提取物可改善紫外线诱导的皮肤色素沉积。
5、健康脂肪
三文鱼、亚麻籽中的Omega-3脂肪酸能调节皮肤脂质代谢，增强表皮锁水能力。充足的必需脂肪酸摄入有助于维持皮肤通透感，改善角质层健康状态。
日常可适量摄入上述食物，同时注意避免过量食用光敏性食物如芹菜、香菜。需明确食物美白作用有限，若存在顽固性色斑或肤色不均，建议至皮肤科进行光电治疗或药物干预。