单硬脂酸甘油酯作为常见的食品添加剂，在合理使用范围内一般不会对健康造成显著危害。其安全性已通过国际食品法规认可，但在过量摄入或特殊情况下可能引发潜在风险。
单硬脂酸甘油酯主要作为乳化剂用于改善食品质地，在面包、冰淇淋等加工食品中常见。在人体内，它会被分解为甘油和硬脂酸，其中硬脂酸属于饱和脂肪酸。正常代谢情况下，这些成分可通过肝脏代谢排出体外。对于健康人群，日常饮食中的摄入量通常不会超出安全范围。婴幼儿及代谢功能异常者需注意控制摄入量，因其可能影响脂类代谢平衡。
使用含该成分的食品时，建议查看包装标签的添加剂含量，选择符合国家标准的产品。长期大量食用含乳化剂的加工食品可能增加肠道菌群紊乱风险，日常饮食应以天然食材为主。若出现腹胀、腹泻等消化异常症状，应及时调整饮食结构并咨询营养科医生。