贫血患者可以通过调整饮食结构来辅助改善症状，常见的食疗方法包括摄入红肉类、动物肝脏、新鲜蔬果以及全谷类食物等。合理的膳食搭配能为身体补充铁元素、叶酸、维生素B12等造血原料。
1、红肉类
牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红素铁，其吸收率可达15-35%，远高于植物性铁源。建议每周食用3-4次，每次摄入量控制在100-150克。烹调时可搭配酸性调味料促进铁吸收，但需避免与浓茶、咖啡同时食用，以免影响铁质吸收。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物内脏不仅富含优质铁元素，还含有大量维生素B12，这是红细胞生成的重要辅酶。建议每周食用1-2次，每次约50克。注意彻底煮熟以杀灭病原体，高胆固醇血症患者应酌情减量。
3、新鲜蔬果
菠菜、芥蓝等深色蔬菜含有非血红素铁，配合橙子、猕猴桃等维生素C含量高的水果可提高铁吸收率3-6倍。番茄、甜椒中的有机酸也有助于铁元素溶解。建议每日摄入300-500克蔬菜，200-350克水果。
4、全谷类食物
糙米、燕麦等全谷物含有丰富的叶酸和B族维生素，这些营养素参与红细胞的成熟过程。建议替代部分精制米面作为主食，每日可摄入50-100克。浸泡或发酵处理可减少植酸对铁吸收的影响。
日常饮食应注意荤素搭配，避免过度节食。铁锅烹调可增加菜肴中的铁含量，同时要保证蛋白质摄入量，每日应达到1.2-1.5克/公斤体重。若饮食调整2-3个月后症状无改善，建议及时就医进行血液检查，必要时需结合药物治疗。