高嘌呤食物常见的有动物内脏、部分海鲜、红肉、浓汤以及酒精饮料等。长期过量摄入可能增加尿酸水平，诱发痛风等疾病，建议日常注意控制摄入量。
1、动物内脏
动物内脏如猪肝、鸡肝、鸭肠、牛肾等嘌呤含量较高，每100g可达到150-1000mg。这类食物中的细胞代谢产物在体内分解后会生成尿酸，过量食用可能引发高尿酸血症。此外，动物内脏还含有较多胆固醇，心血管疾病患者需谨慎食用。
2、部分海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝等海产品属于高嘌呤类别。以沙丁鱼为例，每100g嘌呤含量可达480mg左右。这类食物含有的核苷酸在人体内会转化为尿酸，特别是痛风急性发作期患者应严格避免。但并非所有海鲜都属高嘌呤，三文鱼、海参等属于中低嘌呤类。
3、红肉及加工肉制品
牛肉、羊肉、鹿肉等红肉嘌呤含量在80-150mg/100g之间，明显高于禽类白肉。腊肠、培根等加工肉制品在腌制过程中细胞结构破坏，更易释放嘌呤成分。建议每日红肉摄入量控制在50g以内，可优先选择鸡胸肉等低嘌呤肉类替代。
日常饮食中需注意荤素搭配，痛风患者应严格限制高嘌呤食物摄入。建议多食用新鲜蔬菜、低脂乳制品，每日饮水量保持在2000ml以上促进尿酸排泄。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时到风湿免疫科就诊，在医生指导下进行饮食调整和药物治疗。