胡柚通常被认为属于寒性水果。中医理论中，食物根据性质分为寒、凉、平、温、热五类，胡柚因其具有清热生津的特性，一般归类为寒性范畴。
胡柚含有丰富的维生素C和果酸，其性味偏寒与其果肉汁液充沛、口感清润的特点相关。从中医角度看，寒性食物多具有清热降火、滋阴润燥的作用，适合体质偏热或出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状的人群食用。但脾胃虚寒者过量食用可能引起腹部冷痛或腹泻。现代营养学也证实，其高水分和膳食纤维含量能促进代谢，但体质虚寒者需注意控制摄入量。
日常食用胡柚建议根据体质调整，热性体质者可适量食用以缓解燥热，寒性体质者可将果肉与温性食材如生姜、红枣搭配。若存在慢性胃肠疾病或阳虚症状，建议咨询中医师辨证后再食用，避免加重不适。