孕期应避免的食物主要包括生食、高汞鱼类、未经消毒的乳制品等，合理选择食物有助于保障母婴健康。
1、生食或未熟食物
孕期应避免食用生鱼片、生蚝、未全熟的肉类或鸡蛋等，这类食物可能携带沙门氏菌、李斯特菌等病原体。孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时可引发流产或胎儿感染。建议肉类、蛋类彻底煮熟，海鲜需高温烹制后食用。
2、高汞鱼类
剑鱼、鲨鱼、大耳马鲛等大型深海鱼类汞含量较高，长期摄入会影响胎儿神经系统发育。可选择低汞的淡水鱼或小型海鱼，如鲑鱼、鳕鱼等，每周建议摄入量不超过340克。汞元素具有蓄积性，可通过胎盘屏障直接损害胎儿脑部发育。
3、未经巴氏杀菌的乳制品
布里奶酪、蓝纹奶酪等软质奶酪可能含有李斯特菌，这类细菌在冷藏环境下仍能繁殖。孕妇感染后症状类似流感，但可能诱发早产或死胎。选购时应查看产品标签，确保牛奶、酸奶等经过巴氏消毒处理。
孕期饮食需特别注意食品卫生，处理生熟食材需分开砧板，冰箱内食物不宜存放过久。若出现腹泻、呕吐等不适症状，应及时就医评估。建议定期进行产检，根据医生指导调整膳食结构，确保营养均衡摄入。