孕期饮食禁忌食物一般包括生食、高汞鱼类以及未经巴氏杀菌的乳制品等。孕妇需特别关注食品安全和营养均衡，避免因饮食不当影响胎儿健康。
1、生食
生鱼片、生蚝、未煮熟的肉类可能携带沙门氏菌、李斯特菌等致病微生物。孕期免疫力相对较弱，感染风险较高，可能引发发热、腹泻甚至导致早产。寿司类食物建议选择全熟制品，牛排等红肉需烹饪至全熟状态。
2、高汞鱼类
剑鱼、金枪鱼、马林鱼等大型深海鱼类汞含量较高。汞元素可通过胎盘屏障，影响胎儿神经系统发育。建议选择鲑鱼、鳕鱼等低汞鱼类，每周摄入量控制在300克以内，采用清蒸等健康烹饪方式。
3、未杀菌乳制品
软质奶酪（如布里奶酪）、生牛乳及其制品可能含有李斯特菌。该菌耐低温，即便冷藏仍可存活，感染后可能导致流产或死胎。选购乳制品时需确认经过巴氏杀菌处理，开封后需冷藏并在保质期内食用。
孕妇日常应注意食物充分加热至75℃以上，处理生熟食的刀具案板需分开使用。若出现腹泻、呕吐等不适症状应及时就医，避免自行服用止泻药物。建议定期进行产检时与医生沟通饮食结构，必要时在专业营养师指导下制定膳食计划。