鸡爪的热量摄入量与其烹饪方式和食用量有关，通常每100克鸡爪可提供约250-300千卡的热量。具体数值会因制作过程中添加的油脂、调料等不同而存在差异。
鸡爪本身含有较高的蛋白质和脂肪，尤其是鸡皮部分脂肪含量较多。水煮或清蒸的鸡爪热量相对较低，而经过油炸、卤制或添加大量调味料的烹饪方式会显著增加热量。例如，油炸鸡爪的热量可能达到300千卡以上。此外，市售的泡椒凤爪、卤鸡爪等加工产品常含有较高的钠盐，长期过量食用可能对健康不利。
建议日常食用鸡爪时注意控制摄入量，每次以1-2只为宜，并优先选择少油少盐的烹饪方式。对于需要控制体重或患有高血压、高血脂的人群，更需注意食用频率和分量，避免过多摄入脂肪和盐分。