鸡胗含有较为丰富的铁元素，对预防缺铁性贫血可能有一定辅助作用，但并不能完全预防所有类型的贫血。贫血的病因包括缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血等多种类型，需根据具体类型针对性防治。
鸡胗中的血红素铁属于较易被人体吸收的二价铁，每日摄入约100克鸡胗可补充4.2毫克铁，约占成人日需量的30%。这种动物性来源的铁元素能有效改善因铁摄入不足导致的缺铁性贫血。同时其含有的维生素B12和叶酸对营养性贫血也有辅助预防作用。
但地中海贫血等遗传性贫血主要由基因缺陷导致，与饮食摄入无关。自身免疫性溶血性贫血、再生障碍性贫血等疾病相关贫血，需要针对原发病进行药物治疗。慢性肾病、恶性肿瘤等继发性贫血需首先治疗基础疾病。
建议日常保持均衡膳食，适量摄入红肉、动物肝脏等富铁食物。若出现头晕、乏力等贫血症状，应及时进行血常规、铁代谢等检查，确诊后遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物，并定期监测血红蛋白水平。