坚果在适量食用的情况下属于健康食品，但过量摄入可能导致体重增加。其本身富含多种营养素，但热量密度较高，是否作为增肥食品需根据摄入量和个体代谢情况综合判断。
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维以及维生素E、镁等微量元素。适量食用有助于改善血脂水平，促进心血管健康，同时可增加饱腹感，辅助控制总热量摄入。部分研究表明，每天摄入28克左右坚果不会显著影响体重，反而可能通过调节代谢减少肥胖风险。
然而，坚果的热量普遍较高，例如100克核桃约含654千卡，相当于两碗米饭的热量。若每日摄入超过50克且缺乏运动，多余热量会转化为脂肪储存。尤其经过糖渍、盐焗或油炸加工的坚果制品，其含糖量、钠含量大幅上升，健康效益降低且更易引发热量超标。
建议每日坚果摄入量控制在30克以内，优先选择原味、未加工的产品。如需通过饮食增重，应在营养师指导下制定包含坚果的高热量膳食计划，并配合抗阻训练促进肌肉合成。同时需监测体重变化，避免单一依赖坚果导致营养失衡。