苦瓜可能对血糖控制有一定的辅助作用，但具体效果因人而异，不能替代正规治疗。适量食用苦瓜通常较为安全，但需注意合理搭配饮食。
苦瓜中含有苦瓜素、多肽-P等活性成分，部分研究表明这些物质可能通过促进胰岛素分泌或改善胰岛素抵抗来调节血糖。其膳食纤维还能延缓肠道对葡萄糖的吸收，避免餐后血糖快速升高。但现有研究多为动物实验或小样本人体试验，临床证据尚不充分。部分人群食用后可能出现胃肠不适，如腹胀、腹泻等不良反应。
血糖控制需要综合管理，建议在医生指导下规范使用降糖药物，如二甲双胍片、格列美脲片或阿卡波糖片等。日常饮食可适量搭配苦瓜，但需监测血糖变化。若血糖持续异常，应及时到内分泌科就诊调整治疗方案，避免单纯依赖食物调节延误病情。