服用人工牛黄甲硝唑期间不能饮酒。该药物中的甲硝唑成分与酒精可能产生相互作用，引发严重不良反应，需严格禁酒。
甲硝唑会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致饮酒后体内乙醛蓄积，可能引起双硫仑样反应。患者可能出现面色潮红、头痛、心悸、恶心呕吐等症状，严重时可能引发呼吸困难、血压下降甚至休克。药物代谢期间饮酒风险较高，建议用药期间及停药后至少7天内避免摄入酒精类饮品。
用药期间需严格遵医嘱，注意观察是否出现异常症状。若在服药前后不慎饮酒或接触含酒精制品，应立即停药并就医处理。日常应避免食用含酒精的食物或药物，确保治疗安全有效。