三文鱼是否会导致增肥需结合摄入量及个人代谢情况判断。适量食用通常不会明显增肥，但过量可能增加热量摄入，需注意控制。
三文鱼含有较高比例的优质蛋白和Omega-3不饱和脂肪酸，每100克约含208千卡热量，属于中等热量食物。其蛋白质可增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；而Omega-3脂肪酸能调节脂代谢，有助于维持正常体脂率。若每日摄入量控制在80-120克，配合运动消耗，通常不会导致脂肪堆积。但若长期过量食用且缺乏运动，每日超过200克的摄入可能因热量盈余引发体重上升。
建议选择清蒸、烤制等低油烹饪方式，避免油炸或高脂酱料搭配。对需要控制体重的人群，可将三文鱼作为每周2-3次的优质蛋白来源，同时监测整体膳食热量。若出现体重异常增长，应及时咨询营养科医生调整饮食方案。