单双甘油脂肪酸酯是否含有反式脂肪需结合其原料和生产工艺判断。若使用非氢化或完全氢化的油脂作为原料，通常不含反式脂肪；若使用部分氢化油脂，则可能存在反式脂肪残留。
单双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂，常用于食品加工。其是否含反式脂肪主要取决于生产原料是否经过氢化处理。现代食品工业中，多数厂家会采用完全氢化或非氢化的植物油作为原料，这类工艺会将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，避免反式脂肪生成。但若使用部分氢化油脂，因氢化反应不完全，可能残留少量反式脂肪。
购买食品时，建议仔细阅读配料表和营养成分表。若成分中标注“部分氢化植物油”或营养成分表显示反式脂肪含量大于0克，则可能存在反式脂肪。日常选择食品时，优先选择标注“0反式脂肪”且成分简单的产品，并注意控制加工食品的摄入量。