单硬脂酸甘油酯作为食品添加剂通常被认为是安全的，但需结合具体摄入量和个体情况综合判断。其安全性主要受摄入量、用途及个体适应性等因素影响。
1、摄入量
根据国际食品法典委员会（CAC）和各国食品安全标准，单硬脂酸甘油酯在食品中的添加量通常不超过0.5%。在此范围内，人体代谢可正常处理该物质，不会造成蓄积或毒性反应。
2、个体适应性
大多数人群对单硬脂酸甘油酯耐受性良好，但极少数存在脂类代谢障碍或过敏体质者可能出现腹胀、腹泻等消化道不适。若既往有甘油酯类物质过敏史，建议避免摄入。
3、用途范围
该物质作为乳化剂广泛应用于面包、冰淇淋等加工食品，其热稳定性及安全性已通过多项毒理学实验验证。在符合生产规范的前提下，食品加工中的使用不会产生有害衍生物。
日常选择加工食品时，可通过查看配料表了解其含量。如长期大量食用含此类添加剂的食品，建议保持膳食多样化，适量减少深加工食品的摄入比例。若食用后出现持续不适，需及时就诊排查原因。