胆固醇高的人是否能多吃海鲜，通常需要根据海鲜种类和摄入量进行判断。多数情况下，适量选择低胆固醇海鲜有益健康，但高胆固醇类海鲜需限制食用。
1、高胆固醇类海鲜
部分海鲜如虾、蟹黄、鱿鱼等胆固醇含量较高，每100克可能含150-300毫克胆固醇。这类海鲜过量食用可能影响血脂控制，建议每周摄入不超过2次，单次控制在50克以内。
2、富含Omega-3的鱼类
三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼含有DHA和EPA，具有调节血脂、改善血管弹性的作用。每周可食用2-3次，每次100-150克，建议采用清蒸、水煮等低油烹饪方式。
3、低胆固醇海鲜
蛤蜊、牡蛎、海参等贝类胆固醇含量较低且富含优质蛋白，适合作为蛋白质来源。但需注意部分贝类嘌呤含量较高，合并高尿酸血症者需控制摄入量。
日常饮食中建议保持膳食均衡，配合全谷物、蔬菜等富含膳食纤维的食物。烹饪时应避免油炸、黄油煎烤等高脂方式。定期监测血脂指标，若通过饮食调整3-6个月后胆固醇仍偏高，应及时就医进行药物干预。