豆瓣菜作为常见的绿色蔬菜，通常可能对增强免疫力有一定辅助作用，但无法替代药物或专业治疗。其含有的营养成分可能通过多种机制影响免疫系统功能。
豆瓣菜含有维生素C、维生素A及多种抗氧化物质。维生素C可促进白细胞活性，增强吞噬细胞清除病原体的能力。维生素A则参与维护呼吸道和消化道黏膜完整性，构成物理屏障阻止病原体入侵。其含有的硫代葡萄糖苷类物质在体内转化为异硫氰酸酯，具有调节免疫细胞分化的潜在作用。
该蔬菜中的膳食纤维含量较高，约占总重量的2-3%。膳食纤维可促进肠道益生菌增殖，通过肠-免疫轴机制影响全身免疫状态。研究显示，肠道菌群平衡与免疫球蛋白A分泌密切相关，后者是黏膜免疫的重要组成部分。但需注意单次食用量不宜超过200克，过量可能引起胃肠胀气。
需要强调的是，免疫功能的维持需要均衡营养摄入。建议同时搭配富含蛋白质的鱼类、豆类，以及含锌的坚果类食物。对于存在免疫缺陷疾病或严重感染的患者，应及时就医接受正规治疗，食物调理不能替代必要的医疗干预。
日常饮食中可将豆瓣菜与彩椒、蘑菇等食材搭配，通过不同营养素的协同作用提升吸收利用率。但出现反复感染、持续低热等免疫力低下症状时，应及时到风湿免疫科就诊检查。