豆腐脑可能对控制血压有一定辅助作用，但不能替代药物治疗。其含有的钾、低钠特性及膳食纤维对调节血压存在潜在益处，日常适量食用可作为健康饮食的一部分。
1、钾含量较高
豆腐脑中含有一定量的钾元素，钾能够帮助促进体内钠的排出，从而调节细胞内外电解质平衡。对于钠摄入过量引发的高血压患者，适量补充钾元素有助于维持正常血压水平。
2、低钠特性
传统制作的豆腐脑钠含量较低，每100克约含2毫克钠。长期低钠饮食可减少水钠潴留，降低血管壁压力，对预防高血压进展具有积极意义。需注意市售豆腐脑可能添加酱料会增加钠含量。
3、膳食纤维作用
豆腐脑含有大豆膳食纤维，能延缓脂肪吸收并调节血脂代谢。研究显示持续摄入膳食纤维可改善血管弹性，间接帮助维持血压稳定，日均推荐摄入量25-30克。
日常血压管理需结合低盐饮食、规律运动等多维度措施。已确诊高血压者仍应遵医嘱规范服用硝苯地平控释片、缬沙坦胶囊、苯磺酸氨氯地平片等降压药物，定期监测血压变化。特殊人群如肾病患者需在营养师指导下控制豆制品摄入量。