豆芽通常有助于减肥，其低热量、高纤维的特点可辅助控制热量摄入并增加饱腹感。但减肥需结合整体饮食和运动，豆芽仅可作为健康饮食的一部分。
豆芽的热量较低，每100克仅约18千卡，适合替代高热量食物以减少总热量摄入。同时，其膳食纤维含量较高，能延缓胃排空速度，延长饱腹感，从而减少额外进食需求。此外，豆芽富含水分，体积较大，可占据胃部空间，进一步降低食欲。
日常可将豆芽与瘦肉、鸡蛋等优质蛋白搭配，既能保证营养均衡，又能增强饱腹感。需注意避免用大量油脂烹饪豆芽，以免增加热量。减肥期间还应结合规律运动，如快走、游泳等，以提高热量消耗效率。若体重长期无明显变化，建议咨询营养科医生调整饮食方案。