鹅血对肝病患者的益处目前尚缺乏明确的医学证据支持，一般不建议盲目食用。肝病患者需在医生指导下进行饮食调整，避免因不当饮食加重肝脏负担。
鹅血含有一定量的蛋白质、铁等营养成分，可能对贫血或营养不良有一定辅助作用。但动物血液中可能存在重金属残留或病原微生物污染，肝功能受损时解毒能力下降，摄入后可能增加代谢负担。中医理论认为鹅血有清热解毒的功效，但现代医学并未证实其具有直接改善肝病的作用。
肝病患者应优先保证优质蛋白、维生素及膳食纤维的均衡摄入，适量选择鸡蛋、鱼肉、豆制品等易消化吸收的食物。若出现食欲减退、腹水等症状，应及时到消化内科就诊，通过肝功能检测、腹部超声等检查评估病情。治疗期间严格遵医嘱用药，避免自行服用保健品或民间偏方，以免与治疗药物产生相互作用。