牛肉在发烧期间通常不建议食用，尤其是当存在明显食欲下降或消化功能减弱时。发烧期间人体消化能力可能降低，而牛肉作为高蛋白食物可能加重消化负担。
1、高蛋白难以消化
牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪，在发热状态下胃肠道蠕动减缓，消化酶活性可能下降。此时摄入高蛋白食物容易引起腹胀、腹痛等消化不良症状，甚至可能影响退热药物的吸收效果。
2、伴随消化道症状
当发热由胃肠炎等消化系统疾病引起时，患者往往伴有恶心、呕吐或腹泻症状。此时摄入牛肉等油腻食物可能刺激胃肠黏膜，加重炎症反应，延长病程。
3、营养补充时机选择
退热后恢复期可适量食用。牛肉富含血红素铁和优质蛋白，在体温恢复正常、食欲改善后食用有助于补充消耗的能量，促进血红蛋白合成，但建议选择炖煮3小时以上的软烂牛肉，每次摄入量控制在100克以内。
发热期间建议选择小米粥、山药泥、煮苹果等易消化食物。若持续高热超过3天，或伴有意识模糊、剧烈呕吐等症状，需及时就医进行血常规等检查。恢复期增加牛肉摄入时，可搭配维生素C丰富的橙汁促进铁吸收，注意烹调方式避免油炸或烧烤。