高嘌呤食物通常包括动物内脏、部分海鲜以及浓肉汤等，日常饮食中需注意控制摄入量以预防尿酸升高。长期大量食用这类食物可能增加痛风及高尿酸血症的风险，建议高尿酸人群合理调整饮食结构。
1、动物内脏
猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏的嘌呤含量普遍较高，每100克可能含有150~1000毫克嘌呤。这类食物在代谢过程中会产生大量尿酸，容易诱发痛风急性发作或加重高尿酸血症患者的病情。
2、海鲜类
沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、秋刀鱼及贝类等海鲜的嘌呤含量较高，部分鱼类每100克嘌呤可达200~800毫克。尤其是干制海鲜或鱼干，嘌呤浓度更高，痛风患者需严格限制食用。
3、浓肉汤
长时间熬煮的骨头汤、火锅汤底及肉汁中溶解了大量肉类中的嘌呤物质，每100毫升汤的嘌呤含量可超过150毫克。此类汤汁不仅嘌呤浓度高，还含有较多脂肪，不利于尿酸排泄。
日常饮食中应减少上述食物的摄入频率，优先选择低嘌呤的新鲜蔬菜、蛋类和低脂乳制品。建议每日饮水量保持在2000毫升以上以促进尿酸代谢，若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时到风湿免疫科就诊并进行血尿酸检测。