还原型谷胱甘肽是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽化合物，广泛存在于人体细胞内。作为重要的抗氧化剂和解毒剂，它通常具有抗氧化、促进解毒、保护肝脏、维持细胞代谢平衡以及调节免疫功能等作用。
1、抗氧化
还原型谷胱甘肽能直接中和自由基，减少氧化应激对细胞膜、蛋白质和DNA的损伤。其分子中的巯基可与活性氧结合，转化为氧化型谷胱甘肽，从而保护细胞免受氧化损害，在延缓衰老、预防慢性病中起重要作用。
2、促进解毒
该物质通过与药物、重金属、环境毒素等有害物质结合，增强其水溶性从而促进排泄。在肝脏中，它能帮助转化脂溶性毒素为水溶性代谢物，辅助解毒酶系统发挥作用。
3、保护肝脏
作为肝细胞合成的重要物质，它能减轻酒精、药物或病毒引起的肝损伤。通过维持肝细胞膜的稳定性，促进受损肝细胞修复，改善肝脏解毒功能，临床上常用于治疗肝炎、药物性肝损伤等疾病。
4、维持代谢平衡
参与氨基酸转运、蛋白质合成及前列腺素代谢等过程，帮助维持细胞正常代谢功能。在能量代谢中协助三羧酸循环运转，对糖代谢调节具有重要作用。
5、调节免疫
通过影响淋巴细胞增殖和细胞因子分泌，增强机体抗感染能力。在免疫应答过程中，能调节Th1/Th2细胞平衡，改善过度免疫反应，对自身免疫性疾病具有一定调节作用。
该物质可通过食物摄入或口服补充剂获取，但用于疾病治疗时需严格遵医嘱。存在肝功能异常或其他慢性疾病者，使用前应咨询专业医师，避免与其他药物发生相互作用。日常保持均衡饮食、规律作息有助于维持体内谷胱甘肽水平。