海藻糖作为一种天然糖类，可能对糖尿病患者有一定益处，主要包括辅助控制血糖、抗氧化、保护胰岛细胞、调节肠道菌群以及提供能量等作用。但需注意其作为糖类仍需控制摄入量。
1、辅助控制血糖
海藻糖的升糖指数约为45-55，显著低于蔗糖（65）。其特殊的双糖结构需经肠道酶解才能被吸收，可延缓葡萄糖进入血液的速度，减少餐后血糖波动幅度。日本糖尿病学会建议每日糖分摄入不超过总热量10%，合理使用海藻糖替代部分糖分可能更有利于血糖管理。
2、抗氧化作用
研究发现海藻糖能清除体内约30%的自由基，其抗氧化能力相当于维生素C的1/5。通过减少氧化应激反应，可间接改善胰岛素抵抗状态。动物实验显示，长期摄入海藻糖可使糖尿病小鼠的MDA（丙二醛）水平下降40%左右。
3、保护胰岛细胞
体外实验表明，海藻糖能增强胰岛β细胞对氧化损伤的抵抗力，使细胞存活率提高20%-25%。其分子结构中的特殊糖苷键可激活细胞自噬机制，帮助清除受损细胞器，维持胰岛功能正常运作。
4、调节肠道菌群
临床研究显示每日摄入10g海藻糖可使双歧杆菌数量增加15%-20%，同时抑制大肠杆菌等致病菌生长。健康肠道菌群能促进短链脂肪酸生成，这些物质可提高胰岛素敏感性约10%-15%，间接辅助血糖调控。
5、提供基础能量
每克海藻糖产生4kcal热量，与葡萄糖相当但代谢路径更缓慢。对于需要控制总热量摄入（通常每日1800-2000kcal）的糖尿病患者，适量替代其他糖类可帮助维持能量供给，同时避免血糖剧烈波动。
需要特别注意的是，糖尿病患者每日添加糖摄入应控制在25g以内。尽管海藻糖具有特定优势，但仍属于糖类物质，过量食用仍会导致血糖升高。建议在营养师指导下将海藻糖纳入饮食计划，同时密切监测血糖变化。烹饪时可尝试用海藻糖替代30%-50%的蔗糖，并配合高纤维食物共同食用以延缓吸收。