急性肠炎患者通常可以通过清淡流质或半流质饮食、少食多餐、避免刺激性食物等方式进行饮食调理，以促进病情恢复。若症状持续加重，建议及时就医治疗。
1、清淡流质或半流质饮食
急性肠炎发作期间，患者肠道功能较弱，此时应选择米汤、稀粥、软面条等易消化的食物。这类饮食不仅能够补充水分和电解质，还能减少对肠道的机械性刺激，避免加重腹泻、腹痛等症状。随着症状缓解，可逐渐过渡至半流质饮食。
2、少食多餐
患者每日可将总食量分为5-6餐，每餐控制在正常食量的1/3至1/2。这种进食方式能减轻单次进食对胃肠道的负担，帮助肠道逐步恢复消化功能，同时避免因过度饥饿引发低血糖或胃酸分泌过多。
3、避免刺激性食物
患病期间需严格忌口辛辣食物如辣椒、芥末，高脂肪食物如肥肉、油炸食品，生冷食物如冰饮、凉拌菜。此外，芹菜、韭菜等高纤维素食物可能刺激肠黏膜，也应暂时停止食用，以防诱发肠蠕动加快而加剧腹泻。
急性肠炎患者日常应注意饮食卫生，避免食用隔夜或未煮熟的食物。若出现持续呕吐、高热、血便等情况，需立即前往消化内科就诊，通过血常规、粪便培养等检查明确病因。治疗期间应在医生指导下使用蒙脱石散、口服补液盐散等药物，不可自行服用止泻药或抗生素。