焦三仙是中医常用的消食药材组合，通常包括焦山楂、焦神曲和焦麦芽三种炒制后的药材。这三味药通过炮制后，具有协同促进消化的效果。
1、焦山楂
焦山楂由新鲜山楂切片后炒至表面焦褐色制成。山楂本身富含有机酸，炒焦后酸性减弱，更适合脾胃虚弱者。中医认为其能消食化积，尤其擅长缓解肉食或油腻食物导致的脘腹胀满，同时还有行气散瘀的作用。
2、焦神曲
焦神曲是将六神曲炒至焦黄色后入药。六神曲由面粉、杏仁、赤小豆等混合发酵制成，炒制后增强消食导滞功效。其含有多种消化酶和酵母菌，能促进淀粉类食物的分解，常用于治疗米面食积引起的消化不良，兼有健脾和胃之效。
3、焦麦芽
焦麦芽为大麦发芽后炒焦的加工品。生麦芽长于消食兼疏肝，炒焦后更侧重健脾胃、消面食。其含有的淀粉酶和维生素B族能帮助分解碳水化合物，对于婴幼儿乳食不消或成人脾胃虚弱导致的食欲不振尤为适用。
这三味药材常配伍使用，能全面应对各类饮食积滞。但需注意，焦三仙属于消导类药物，长期使用可能耗气，建议在中医师指导下辨证使用。对于哺乳期女性，焦麦芽大剂量使用可能影响乳汁分泌，需特别注意用药剂量。