卷心菜富含维生素、膳食纤维及多种矿物质，通常具有补充营养、促进消化、抗氧化、辅助增强免疫力以及帮助控制体重等益处。适量食用可为身体提供所需营养物质，并发挥一定的健康功效。
1、补充营养
卷心菜含有维生素C、维生素K、叶酸及钙、钾等矿物质。维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康，维生素K可促进凝血功能，钙和钾对骨骼和心血管健康有益。
2、促进消化
卷心菜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助改善便秘问题。其含有的天然益生元可能促进肠道有益菌群生长，从而维持消化系统平衡。
3、抗氧化
卷心菜富含硫化物、花青素等抗氧化成分，可中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，这类物质可能降低某些慢性疾病的风险。
4、辅助增强免疫力
维生素C和锌元素共同参与免疫细胞功能调节，有助于提升机体对病原体的防御能力。长期适量摄入可辅助维持免疫系统正常运作。
5、帮助控制体重
卷心菜热量低且膳食纤维含量高，能增加饱腹感，减少高热量食物摄入。同时其水分含量丰富，适合作为减重期间的膳食选择。
日常建议选择新鲜卷心菜，清洗干净后可通过凉拌、快炒等方式食用，以最大限度保留营养成分。但需注意，胃肠功能较弱者应避免过量生食，以免引发腹胀等不适。若存在特殊健康需求，建议在营养师指导下调整饮食结构。