高粱米作为粗粮的一种，通常含有膳食纤维、抗氧化物质以及镁、B族维生素等营养成分，可能对心血管健康存在一定益处。适量摄入高粱米有助于改善饮食结构，但无法替代药物治疗。
1、膳食纤维
高粱米中的膳食纤维含量较高，尤其是不溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动并减缓胆固醇吸收，从而辅助调节血脂水平。长期血脂异常可能增加动脉硬化风险，合理摄入膳食纤维对心血管系统具有保护作用。
2、抗氧化物质
高粱米含有酚类化合物等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减轻血管内皮氧化应激损伤。血管内皮功能异常与高血压、动脉粥样硬化等疾病密切相关，适当补充抗氧化物质对维持血管弹性有益。
3、镁元素
每100克高粱米约含约50毫克镁，该矿物质参与调节心肌收缩节律和血管张力。镁缺乏可能引起血压波动，适量补充有助于维持正常血压水平，降低心血管疾病发生风险。
日常建议将高粱米与精米搭配食用，既能保证营养均衡，又可避免过量粗纤维影响矿物质吸收。心血管疾病患者仍需遵医嘱规范用药，同时保持低盐低脂饮食、规律运动等健康生活方式，定期监测血压、血脂等指标。