葛根粉对减肥的帮助较为有限，其作用主要体现在辅助控制饮食和促进代谢等方面。减肥的核心仍在于合理控制热量摄入并增加消耗，仅依赖葛根粉难以达到理想效果。
葛根粉含有一定量的膳食纤维，这种成分遇水膨胀后可增加饱腹感，从而减少正餐时的进食量。其所含的葛根素等异黄酮类物质，可能通过调节脂质代谢影响体脂分布，但目前相关研究多局限于动物实验阶段。从热量角度看，每100克葛根粉约含300千卡热量，作为主食替代品时需注意食用量控制，过量摄入反而可能导致热量超标。
需要注意的是，葛根粉并不能直接分解体内脂肪，部分人群服用后出现的体重下降可能与水分流失或肠道内容物减少有关。建议将葛根粉作为均衡饮食的组成部分，配合每周150分钟以上的中等强度运动。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女使用前应咨询医师，避免与某些降压、降糖药物产生相互作用。科学减重应遵循个体化原则，在营养师指导下制定可持续的健康管理方案。