工业盐对人体有害，不能食用。其主要成分为氯化钠，但可能含有亚硝酸钠、重金属等有害杂质，摄入后可能引发中毒反应。日常生活中应严格区分工业盐与食用盐，避免误食。
工业盐主要成分为氯化钠，但通常含有亚硝酸钠成分。亚硝酸钠属于有毒物质，误食后会与血液中的血红蛋白结合，导致组织缺氧，出现头晕、恶心、呼吸困难等症状，严重时可危及生命。部分工业盐因生产工艺问题可能残留铅、砷等重金属，长期接触可能造成肝肾损伤或神经系统损害。此外工业盐未经过加碘处理，无法满足人体对碘元素的需求，长期缺乏可能诱发甲状腺疾病。
购买食盐时应选择包装完整、标注“食用盐”字样的正规产品，避免购买散装或来源不明的盐类。若误食工业盐出现不适症状，需立即饮用大量清水并尽快就医，通过催吐、洗胃等方式减少毒物吸收。日常存放盐类物品需做好标识，防止与工业盐混淆。