枸杞子作为药食同源的食材，具有补益肝肾、益精明目的功效，一般具有增强免疫力、抗氧化、保护视力、调节血糖、改善睡眠等作用。其活性成分可对人体产生多方面的调节效果。
1、增强免疫力
枸杞子中的枸杞多糖能激活免疫细胞活性，促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力。实验研究表明其可通过调节免疫球蛋白水平，提升机体对病原体的防御能力。
2、抗氧化
所含的β-胡萝卜素、维生素E等成分能有效清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。这种抗氧化作用有助于延缓衰老过程，降低心血管疾病风险。
3、保护视力
丰富的玉米黄质和叶黄素可在视网膜黄斑区沉积，过滤有害蓝光。临床观察发现，长期适量食用可缓解视疲劳，对老年性黄斑变性有预防作用。
4、调节血糖
枸杞多糖能增强胰岛β细胞功能，改善胰岛素抵抗状态。动物实验显示其具有双向调节血糖的特性，既能辅助降血糖，又可预防低血糖反应。
5、改善睡眠
含有的甜菜碱成分具有镇静安神作用，可调节神经递质平衡。配合其滋阴补肾功效，能缓解阴虚火旺导致的失眠多梦症状。
日常食用建议选择无硫熏制的优质枸杞，每日摄入量控制在15-20克为宜。需注意虚寒体质者不宜过量食用，糖尿病患者应在医生指导下合理摄入。若需用于疾病治疗，建议经中医师辨证后配伍使用。