海胆可能对改善贫血有一定的辅助作用，但效果有限。贫血通常与铁、维生素B12或叶酸等营养素缺乏相关，需根据具体类型针对性治疗。
海胆含有铁、维生素B12以及优质蛋白质等成分，其中铁元素有助于血红蛋白合成，维生素B12可辅助改善巨幼细胞性贫血。但海胆中的铁属于非血红素铁，吸收率较低，且单次食用量有限，难以满足严重贫血患者的营养需求。对于缺铁性贫血，更建议通过动物肝脏、红肉等富含血红素铁的食物或硫酸亚铁片、富马酸亚铁胶囊等药物补充。若为巨幼细胞性贫血，需遵医嘱使用维生素B12注射液或甲钴胺片。
日常饮食中可将海胆作为营养补充的食材之一，但需注意其可能存在的重金属污染风险，避免过量食用。若出现面色苍白、乏力等明显贫血症状，建议及时就医检查血清铁蛋白、血红蛋白等指标，并在医生指导下制定治疗方案。