豆浆作为常见的植物蛋白饮品，通常对控制血糖有一定的辅助作用，但具体效果因人而异。其含有的膳食纤维和低升糖指数特性可延缓糖分吸收，但需结合个人健康状况综合判断。
豆浆中的植物蛋白和膳食纤维能减缓胃排空速度，从而降低餐后血糖的波动幅度。研究表明，每日适量饮用无糖豆浆可使部分2型糖尿病患者餐后血糖上升幅度降低约15%。但需注意市售含糖豆浆可能产生反效果。
对于合并糖尿病肾病的患者，过量摄入植物蛋白可能加重肾脏负担。此类人群每日豆浆摄入量建议控制在200毫升以内，并优先选择无糖产品。同时需监测血肌酐等肾功能指标变化。
饮用豆浆时应纳入全天蛋白质总量计算，避免与鸡蛋、肉类等过量蛋白同食。最佳饮用时间为早餐搭配全谷物食品，可形成稳定的血糖上升曲线。存在血糖异常者，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。