蜂蜜对肠胃健康是否有益需要根据具体情况判断，适量食用可能有一定益处，但过量或特定人群食用可能存在风险。
蜂蜜含有多种酶类、有机酸及矿物质，可能帮助促进消化液分泌，辅助改善消化功能。其黏稠质地能在胃黏膜表面形成保护层，对于轻度胃部不适可能起到缓解作用。研究显示麦卢卡蜂蜜中含有的甲基乙二醛成分具有一定抗菌作用，对幽门螺杆菌可能产生抑制效果。但普通蜂蜜的抗菌作用较弱，不能替代药物治疗。
需注意蜂蜜含糖量高达80%以上，过量摄入可能引起胃酸分泌增多，反酸烧心症状加重人群应谨慎食用。糖尿病患者食用后可能引起血糖波动，每日摄入量建议不超过10克。未满1周岁的婴幼儿因肠道菌群未完善，食用可能存在肉毒杆菌中毒风险，应严格禁止。
建议健康人群每日食用量控制在25克以内，用温水冲调避免高温破坏营养成分。存在慢性胃炎、胃食管反流等消化道疾病者，食用前应咨询消化科医生。储存时应密封避光，出现结晶属正常物理现象，发酵起泡则提示变质需丢弃。